重阳下沙前后，头部酱酒企业的产能节奏明显更克制。郎酒公布新一年度投放计划：截至2026年重阳下沙前，2025批次酱香郎酒已生产完毕，总计产酒5万吨，优质酱酒实际贮存量达32.5万吨；按照「存十卖一」原则，2027年度酱香郎酒销售投放量将不超过3.2万吨，其中红运郎仅投放300吨。
也有企业选择直接「做减法」。10月19日，华润金沙酒业宣布自10月21日17:30起停止接收摘要酒（宋词）500ml×4产品订单，理由为「维护摘要宋词产品的稀缺价值」。在需求偏弱的环境下，控量保价、稀缺化运营正在成为头部企业的共同选择。
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