2025至2026年，米酒与新中式黄酒是被严重低估的细分赛道。石湾玉冰烧、塔牌绍兴酒、古越龙山为代表的传统品牌，在年轻化包装改造后重新获得市场关注；一批新锐米酒品牌则以「国潮」为切口，强调纯粮发酵、低糖低卡，通过小红书、抖音高密度内容种草，在年轻白领中打开了认知度。
这股「新中式」风潮，本质上是黄酒企业面对存量竞争的自救。当传统高度白酒深度调整、年轻消费者转向轻量饮酒，黄酒与米酒凭借低度、温润、文化符号强的特点，恰好切中「悦己、轻负担」的饮酒哲学。能否把一时的国潮流量沉淀为复购，将是黄酒板块下一阶段的核心考验。
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