全国糖酒会报道，低度酒赛道的跨界力量正在加速涌入，改写酒业竞争的底层逻辑。蜜雪冰城斥资7300万美元建成三大酒厂，并控股鲜啤品牌福鹿家、启动3万吨酒厂建设；瑞幸将含酒精饮品升级为常驻品类；茶颜悦色则孵化独立酒馆品牌。
当「外行」不再止步于敲边鼓，酒类消费的结构性转变愈发清晰：增量不在传统白酒的「圈内」，而在年轻化、场景化的「圈外」。南京秋糖的新酒饮独立专区，正是为这股新势力提供集中亮相与渠道对接的战略平台。对传统酒企而言，如何借助工艺底盘切入日常化、低度化的新消费层，已成为无法回避的命题。
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