过去一年，低度果酒从社交平台挤进渠道的每一层：便利店冰柜、零食量贩货架、火锅店酒水单、即时零售页面，青梅、桃子、荔枝、葡萄口味轮番上新。但当低度、气泡、微醺变成行业标配，消费者面临的问题已不是要不要喝低度酒，而是为什么要选这一瓶。
有品牌选择用工艺回应这一变化。瓶子星球集团旗下青梅酒品牌时光梅将产品升级为发酵酒基，强调原料、工艺与饮用体验经得起时间检验。行业调研显示，酒类新零售用户认为市场存在的主要问题中，品质同质化严重、缺乏产品特色一项占比达28.33%。
消费者的判断也在变具体：酒体是否有支撑、果香与酸感和酒味是否融合自然、风味来自自然形成还是香精感偏重、与食物的适配度是否够高。这些感受难以在包装上呈现，却决定了一瓶酒能否从尝个新鲜走向下次还买。相关报告显示，2025年新酒饮市场规模预计达1351亿元，18至30岁潜在酒饮人群约4.9亿，其中76.7%的年轻人偏好20度以下的低度酒。
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