入秋转凉叠加双节旺季，低度酒水走红，部分湘派酒企出现订单排队等工厂发货的现象。湖南一家米酒企业负责人表示，国庆期间很多商品供不上货；当地水酒产业协会会长也透露，湖南米酒、黄酒、水酒发展形势一片大好，全省黄酒、米酒市场规模约60亿至70亿元，本土品牌销售突破30亿元。
背后的逻辑是消费转向：国家统计局数据显示，2025年全国规模以上白酒产量同比下降12.1%，为连续第九年下滑；与之形成反差，国内低度酒市场年复合增长率达到25%。中国酒业协会《2026中国白酒市场中期研究报告》指出，白酒消费已从社交驱动转向悦己需求，低度微醺、健康松弛等需求持续增长。
年轻群体是核心推力：Z世代饮酒参与率从2023年的66%跃升至2025年的73%，其中83%的年轻人更偏爱酒精度低于20度的低度酒或果味酒。低度米酒甜口能压湘菜辣味、适配聚饮场景，年轻人在不喝白酒没氛围、喝高度又怕醉的抉择中，把低度酒推上了聚餐新潮流。
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