秋糖期间，酒业年轻化与健康化趋势被反复提及。数据显示，达到法定饮酒年龄的Z世代饮酒参与率已攀升至74%，与成年人整体水平基本持平，但饮酒习惯大不相同：18至35岁人群贡献了低度酒市场近七成销量，63%的年轻消费者偏好低度微醺型酒饮，倾向40度以上高度烈酒的仅占17.82%。
健康化方面，最新调研显示近七成消费者买酒时会特意关注健康属性，比五年前高出25个百分点。受此影响，露酒、无醇酒等低负担酒饮成为主要受益者，相关赛道增速保持在30%以上。生产端，传统白酒开始回归纯粮固态酿造、在饮后舒适度上下功夫；消费端，拼酒、劝酒越来越少见，少喝点、喝好点成为共识。
本届高端酒类展汇集了众多主打舒适饮感的露酒与脱醇酒饮品牌：南京同仁堂展示草本益元小酒、灵芝苁蓉养生酒等低度产品，多家精酿品牌也带来小麦精酿无醇啤酒。业内认为，低度或无醇只是入口，真正的胜负手是轻负担、真口感与强场景。
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