运营动脉援引《2026年酒饮即时零售趋势报告》指出，酒饮消费正在从固定场景走向随时随地的即时满足，用户结构与下单时段均出现明显变化。
代际交接是其中最突出的特征。报告显示，2025年通过美团闪购选购酒饮的用户中，20至35岁人群占比高达65.5%；近六成受访者认为，18至35岁年轻消费者更愿意选择即时零售渠道，而选择传统货架电商与线下渠道的比例均在两成左右。同时，40岁以上用户的消费频次从4.1升至4.5，用户数量同比增长46.9%。
场景层面，深夜买酒成为新增长点，夜间订单量同比涨约三成；从酒桌到公园、从白天到深夜，酒饮的消费场景持续碎片化。品类偏好上，啤酒含精酿以97.62%的支持率居首，预调酒等新潮饮品支持率61.90%，果味酒支持率50.00%；76.19%的受访者认为低度、微醺是年轻消费者最核心的需求。
头部酒企的动作印证了渠道地位的上移。茅台酱香酒超过3000家门店上线美团闪购，汾酒联合核心经销商入驻美团官旗闪电仓，青岛啤酒推出主打新鲜直送的系列产品，29度五粮液·一见倾心也在美团闪购开售。超四成受访者认为，即时零售是未来酒饮贡献增量的核心渠道。数据还显示，2025年9月至2026年1月，45度以下低度白酒在白酒总销量中的占比提升至13.8%。
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